Zupa z kurczakiem i makaronem orzo. Pyszna! – Pasta Mama Cooks
Ta zupa z kurczakiem jest naprawdę sycąca, świetnie smakuje i przygotowuje ją się prosto i w mniej niż godzinę. Makaron orzo jest jeszcze słabo rozpowszechniony wśród Polaków, ale warto go kupić i wykorzystywać do różnych przepisów. Orzo wnosi coś nowego i sprawia, że ta zupa z pewnością nie jest nudna. Tę zupę z kurczakiem podałam zatwardziałym fanom tradycyjnych polskich zup i byli mile zaskoczeni, że taka “nowość” mogła im tak smakować 😉
Przejdź do przepisu Przejdź do filmu Wydrukuj przepis
Zupa jest naprawdę sycąca. Warto to podkreślić, ponieważ sama w sobie jest wystarczająca na obiad. Jeśli więc nie potrzebujesz spożywać jakieś ogromnej ilości kalorii w ciągu dnia, to ta zupa z kurczakiem i makaron orzo sprawi, że nie odejdziesz głodna/głodny od stołu. Plus piersi z kurczaka, które wykorzystane są do tej zupy to świetne źródło białka, które potrzebujemy dostarczać w pożywieniu. Co Cię może jeszcze zaskoczyć w tej zupie? Dodatek soku z cytryny… Ale nie dużo 😉
Najpierw obejrzyj ten film z przepisem na zupę z kurczakiem i orzo i zobacz jakie to proste 🙂
Myślę, że ze względu na to, że można go dostać powszechnie w polskich sklepach dopiero od niedawna (ale nadal nie wszędzie i nie we wszystkich), to wiele osób mogła nawet nie słyszeć o takim rodzaju makaronu. A jest to makaron, którego na pierwszy rzut oka łatwo pomylić z… ryżem. Bardzo go przypomina. Orzo ma owalny kształt, jest malutki i cienki. Słowo “orzo” po włosku oznacza “jęczmień” i faktycznie trochę przypomina ziarno jęczmienia.
Makron orzo jest bardzo wdzięcznym rodzajem makaronu. Można go wykorzystywać w wielu daniach np. w zupach, sałatkach, serwować jako przystawkę, jako jeden ze składników dania głównego. Można nawet zrobić z niego “udawane risotto” 😉 Właściwie ogranicza nas tylko kulinarna wyobraźnia.
Najprostszym sposobem przygotowania orzo jest gotowanie go w garnku z osoloną wodą i odcedzenie, tak jak każdy inny makaron. Gotuje się go al dente około 8 do 10 minut. 1 szklanka surowego orzo podwoi swoją objętość i da ci około 2 szklanek. W tym przepisie na zupę z kurczakiem gotuje się makaron orzo bezpośrednio w zupie.
A może masz ochotę na inną przepyszną zupę? Wypróbuj zupę pomidorową z tortellini:
Kremowa zupa pomidorowa z tortellini albo tortelloni i szpinakiem.
Do zupy potrzebne jest szarpane mięso z kurczaka. Generalnie najłatwiej jest użyć piersi z kurczaka – zawierają dużo mięso i nie mają kości. W zależności od ich wielkości będziemy potrzebować dwóch dużych albo trzech małych. Ale możesz użyć każdego mięsa z kurczaka, które można rozszarpać. Idealne będą więc udka czy pałki.
- Prosta i szybka do zrobienia! Kocham zupy, które można przygotować w kilkadziesiąt minut, a ta zupa właśnie taka jest. Choć może się wydawać skomplikowana to po dokładnym obejrzeniu filmiku albo przeczytaniu przepisu zobaczysz jak prosto ją zrobić.
- Pyszny smak, trochę “comfort food”! Możecie mi wierzyć… Będę zdziwiona jeśli nie polubicie smaku tej zupy 😉 Jeśli macie ochotę na rozgrzewającą zupę, która poprawi wam nastrój.
- Sycącą i pożywna! – Mięso z piersi z kurczaka i makaron orzo sprawiają, że zupa Cię nasyci. Raczej nie trzeba będzie przygotowywać drugie dania na obiad 😉
Zupę polecam trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do trzech dni. Miej na uwadzę, że z biegiem czasu makaron orzo wchłonie płyn i “napęcznieje” i nie będzie tak jędrny jak na początku, ale i tak smakuje lepiej (głównie ze względu na swój malutki rozmiar) niż jakby został użyty większy makaron. Większy makaron stałby się zbyt “kluskowaty”, miękki i mógłby się rozpadać.
Przy odgrzewaniu na kuchence polecam dodać trochę bulionu albo zwykłej wody, ponieważ makaron wchłonie bulion i zupa może być bardzo gęsta.
Jeśli chodzi o mrożenie, to proszę zauważyć, że w zupie jest makaron, a makaron po rozmrożenie jest papkowaty i mało smaczny. Jeśli więc wiesz, że będziesz chciała/chciał zamrozić zupę, to polecam ugotować makaron orzo w wodzie, w osobnym garnku i dodać go tyle ile potrzeba bezpośrednio na talerz. Zamraża się więc wtedy samą zupę (bez makaronu).
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać śmietankę (30 % albo 36%).
- Do zupy świetnie pasuje świeże pieczywo, które można maczać w zupie. Pyszna bagietka, pieczywo na zakwasie, czy ulubiona bułka świetnie się tutaj sprawdzą.
- Zupę możesz wzbogacić o baby szpinak. Wówczas musisz pod koniec gotowania dodać świeże liście szpinaku, zamoczyć je zupie i poczekaj aż stracą objętość i zwiędną.
zupa z kurczakiem i makaronem
Piersi z kurczaka – Są najlepszą częścią kurczaka jeśli chodzi o ten konkretny przepis. Można go zastąpić udkami albo pałkami z kurczaka.
Bulion – Wiele osób przygotowuje sobie bulion wcześniej w dużej ilości, mrozi go i w razie potrzeby używa. Często używa się też rosołu z „dnia poprzedniego” – u mnie w rodzinie z reguły się tak robiło. W większych sklepach można też kupić gotowy bulion w kartonach albo słoiczkach. Wiem, że Winiary wprowadził bulion w słoiczkach. Jest jeszcze opcja z kostką rosołową, z którego można zrobić bulion błyskawiczny. Taką domową kostkę można zrobić wcześniej samemu albo kupić gotową w sklepie. Wiem, że użycie kostki ze sklepu jest dla wielu kontrowersyjne, ale jest to jedna z opcji, o której chciałam napisać. Z kostek korzystałam od czasu na studiach, kiedy liczył się czas i każdy grosz.
Makaron orzo – obok kurczaka, główny składnik tej zupy. Nadaje mu fajną konsystencję, wzbogaca smak i jest przyjemny dla oka. Powinien być dostępny w większych marketach.
Warzywa – marchewka, cebula i czosnek.
Przyprawy i zioła: Sól, pieprz, zioła prowansalskie albo oregano. Można dodać świeżą natkę pietruszki albo koperek.
Masło i oliwa z oliwek – Od nich zaczyna się przygotowanie przepisu. Smażymy na nich warzywa.
Mąka – do zagęszczenia zupy.
zupa z kurczakiem i makaronem
A może masz ochotę na inną zupę? Polecam kremową zupę pomidorową z tortellini… Link poniżej:
Kremowa zupa pomidorowa z tortellini albo tortelloni i szpinakiem. – Pasta Mama Cooks
Polecam też ciekawy przepis na zupę z kurczakiem strony Cook Magazine. Zupa w wersji warzywno-pomidorowej.
Zupa z kurczakiem – Przepisy – Obiad – CookMagazine
Share the love
Like 7 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest 0 
Yummly 0 WhatsApp 0 bulion cytryna kurczak makaron marchewka orzo piersi piersi z kurczaka