Zupa czosnkowa. Kremowa, sycąca i pyszna! – Pasta Mama Cooks
Szukasz świetnego pomysłu na zupę czosnkową? Nie szukaj więcej. Koniecznie wypróbuj ten przepis! Gwarantuje, że zupa z tego przepisu Ci się uda, a rezultat będzie niezapomniany. Główną rolę w tym przepisie odkrywa oczywiście czosnek, ale zarówno użyta cebula, jak i por sprawiają, że smak jest naprawdę świetny.
Przejdź do przepisu Przejdź do filmu Wydrukuj przepis zupa czosnkowa
Inspiracją do zrobienia zupy czosnkowej był mój wyjazd na narty do Czech. Tam, w zdecydowanej większości knajpek i restauracji można było dostać zupę czosnkową. Było różne menu w różnych restauracjach, ale zupa czosnkowa pojawiała się praktycznie zawsze i to w różnych wersjach. Okazało się, że zupa czosnkowa to taka narodowa zupa Czechów i oni po prostu ją uwielbiają.
Ale… przepis na tę zupę czosnkową to nie jest oryginalny, tradycyjny przepis na czeską zupę czosnkową. Jeśli szukasz tej zupy, to polecam ten przepis:
Česneková polévka: Czesi robią ją inaczej niż może nam się wydawać — Kulinarna Polska | Przepisy, gotowanie, jedzenie
Moja zupa czosnkowa to gęsta, kremowa, zblendowana zupa. Muszę jednak napisać, że kremowe zupy czosnkowe również można było kupić w czeskich knajpach – pod stokiem narciarskim jadłam właśnie jedną z nich. Czesi z pewnością mają bogaty repertuar jeśli chodzi o zupy czosnkowe.
- Ciekawy, niezapomniany smak! Dokładnie, to chyba najważniejszy punkt. Smak jest świetny ♥
- Zupa z prostych, dostępnych składników. Główne składniki to czosnek, por i cebula – każde z osobna to mocny smak, a ich połączenie? Bomba…
- Coś nowego! Myślę, że większość osób nie jadła podobnej zupy czosnkowej. Pamiętam, że poczęstowałam nią mojego wuja, który żyje na tym świecie już 65 lat i nigdy nie jadł żadnej zupy czosnkowej, a tym bardziej takiej 😉 Czyli coś w tym jest…
zupa czosnkowa
Czosnek – Do zupy użyłam 20 ząbków czosnku, czyli są to mniej więcej 2 i pół główki. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszą zupę to możesz użyć całych trzech główek.
Cebula – Wybierz jedną dużą cebulę.
Por – Również ważny składnik, którego nie warto pominąć. Pamiętaj, aby pora dobrze opłukać pod bieżącą wodą, ponieważ pomiędzy kolejnymi warstwami warzywa może kryć się piasek.
Oliwa z oliwek – Od niej zaczynamy przygotowanie zupy. Wybierz oliwę dobrej jakośći.
Bulion – Można użyć bulionu drobiowego albo warzywnego.
Śmietanka 30 % – Do dodania na koniec do zabielania i zagęszczenia zupy. Plus nadaje fajny smak.
Ziemniaki – Wybierz dwa średniej wielkości ziemniaki.
Sól i pieprz – Do smaku.
Suszony Tymianek – Tymianek idealnie pasuje do tej zupy, ale można go zastąpić innymi suszonymi ziołami.
Pieczywo – Pieczywo z poprzedniego dnia, z których można zrobić chrupiące grzanki.
Szczypiorek albo Natka pietruszki. – Do dodania na koniec przy podawaniu na talerz.
Krok 1. Do mniejszego garnka wlej oliwę z oliwek i dobrze ją rozgrzej. Wrzuć pokrojoną cebulkę i pokrojonego pora do garnka i przesmaż go około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj łyżeczkę suszonego tymianku i zamieszaj.
Krok 2. Do garnka dorzuć pokrojone ząbki czosnku. Czosnek powinien być dość gruby pokrojony, a nie posiekany. Trzymaj wszystko na małym ogniu około 15 minut.
Krok 3. Po tym 15 minutach wlej bulion, a kiedy się zagotuje dodaj pokrojone w kostki ziemniaki. Dodaj pieprz i sól i gotuj wszystko jeszcze 25 minut.
Krok 4. W międzyczasie możesz przygotować grzanki. Pieczywo np. z poprzedniego dnia pokrój na małe kawałki i podsmaż na gorącej oliwie aż mocno zbrązowieją i staną się chrupkie. Grzanki smażą się dość krótko, więc trzeba pilnować, żeby się nie przypaliły.
Krok 5. Zupę zblenduj partiami w blenderze kielichowym albo użyj blendera ręcznego. Całą zupę przelej z powrotem do garnka, dodaj śmietankę i przemieszaj.
Krok 6. Zupę można posypać posiekaną natką pietruszki albo szczypiorkiem i dodać grzanki.
zupa czosnkowa zupa czosnkowa
Masz ochotę na inną pyszną zupę? Polecam inną zupą z mojego wyzwania “7 zup w 14 dni”, czyli zupę brokułową z serem mozzarella, która okazał się hitem na TikToku:
Zupa brokułowa z serem mozzarella. Palce lizać! – Pasta Mama Cooks
zupa brokułowa z serem mozzarella
Share the love
Like 0 Facebook 0 Twitter 0 Pinterest 0 
Yummly 0 WhatsApp 0 bulion cebula czosnek por