Kurczak po koreańsku w obłędnym sosie. – Pasta Mama Cooks
Kurczak po koreańsku albo będąc bardziej precyzyjnym w stylu koreańskim to danie, które po prostu uwielbiam. Chrupiący kurczak, który jest jednocześnie miękki w środku, przepyszny gęsty, lepiący się sos w stylu azjatyckim sprawiają, że to będzie niezapomniany obiad.
Uwaga! Ten przepis to absolutny hit na TikTok-u i Facebook Reels – video z tym przepisem obejrzano ponad 1000000 razy !!!!
Przejdź do przepisu Przejdź do filmu Wydrukuj przepis kurczak po koreańsku
Polecam ten przepis. Ten gęsty sos wspaniale pokrywa kawałki chrupiącego kurczaka. Mieszkam na wsi, daleko od najbliższej azjatyckiej restauracji. A prawda jest taka, że po prostu uwielbiam taką kuchnię. Musiałam więc nauczyć się przygotowywać dania w stylu azjatyckim. Ciągle robię różne sosy, bo lubię różnorodność w kuchni. Nie lubię jeść cały czas tych samych potraw 🙂
Najpierw obejrzyj ten filmik z przepisem i zobacz jak łatwo jest zrobić kurczaka w stylu koreańskim:
Więc tym razem wymyśliłam, że zrobię kurczaka po koreańsku. Sos jest słodki, ale też słony (dzięki zastosowaniu sosu sojowego) i lekko pikantny. Kurczak z sezamem w sosie po azjatycku zrobił furorę wśród mojej rodziny i znajomych! Warto wypróbować ten przepis!
To jest po prostu bardzo smaczne! :) Większość ludzi uwielbia tego typu dania. Tak, moim zdaniem kurczak po koreańsku to naprawdę pyszny przysmak i uczta. Te kawałki kurczaka są miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. A lepki słodki sos jest po prostu przepyszny.
Pasuje do wielu dodatków! Takiego kurczaka możesz podawać z makaronem ryżowym, ryżem i makaronem, zasmażanymi ziemniakami. Prawie każda sałatka i warzywo pasuje jako dodatek. Szybki w przygotowaniu! Kurczaka przygotujesz w 30 minut. A jeśli masz kogoś do pomocy, to jeszcze szybciej. Wygląda WOW! Kurczak po koreańsku wygląda naprawdę dobrze, jak na wynos z azjatyckiej restauracji. Aż chce się je zjeść :)
Ale muszę być szczera! 🙂 Po przygotowaniu tego dania w kuchni może być trochę bałaganu. Zanurzanie kawałków kurczaka w jajkach i mące i smażenie ich na patelni, gdzie jest trochę więcej oleju niż zwykle, może powodować, że nie będzie tak czysto jak zwykle.
kurczak po koreańsku
Jedna odpowiedź. Sos ♥ Wszystkie smaki pochodzą z sosu sojowego, słodkiego sosu chili, miodu, ketchupu, soku z cytryny i czosnku. Ten sos to prawdziwa bomba smaków.
Czy nasiona sezamu są naprawdę potrzebne do zrobienia piersi z kurczaka z tego przepisu?
Odpowiedź brzmi… absolutnie nie! Nasiona sezamu dają fajny wygląd, ale zdecydowanie można je pominąć, jeśli nie mamy ich pod ręką. Oczywiście dodają orzechowych posmaków, ale pominięcie ich nie ma większego wpływu na efekt końcowy.
Możesz przechowywać kurczaka po koreańsku w dobrze zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3 dni. Jeśli przechowujesz również resztki ugotowanego makaronu ryżowego, makaronu lub innego rodzaju makaronu, nie przekraczaj 2 dni. Pamiętaj! Niewłaściwie przechowywany makaron i ryż może zawierać bakterie, co często kończy się zatruciem pokarmowym.
kurczak po koreańsku
W podanym przepisie pokazane jest jak usmażyć kurczaka i przygotować sos. Chciałam pokazać sos z miarę popularnymi i dostępnymi produktami. Sos jest jedynie przykładem. Możesz go dowolnie zmieniać na taki jaki lubisz najbardziej.
Do tego typu sosów popularne jest użycie bardzo znanej w Azji koreańskiej pasty Gochujang. Ta pasta to połączenie papryczek chilli, fermentowanej soi, soli i kleistego ryżu. W Polsce jest ona dostępna głównie w sklepach z produktami kuchni azjatyckiej, ale bardzo łatwo jest ją zamówić przez Internet.
Przykładowe sosy w stylu azjatyckim, które mogą Ci zasmakować:
Pierwszy SOS Z PASTĄ GOCHUJANG…
- 3 łyżki keczupu
- 1/4 szklanki płynnego miodu
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki koreańskiej pasty Gochujang.
Drugi SOS Z PASTĄ GOCHUJANG…
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki wina ryżowego
- 2 łyżki octu ryżowego albo jabłkowego
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- szczypta czarnego pieprzu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka pasty Gochujang
Pierś z kurczaka – Wybierz ładne, duże piersi z kurczaka. Trzeba je pokroić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek to jeden kęs.
Jajka – Należy użyć dwóch dużych lub trzech małych jajek, aby mąka lepiej oblepiła kurczaka.
Mąka – Użyj zwykłej mąki pszennej. Możesz ją zastąpić mąką ziemniaczaną.
Słodka papryka w proszku – Słodka papryka w proszku to mielona sucha przyprawa wytwarzana z suszonej czerwonej papryki. Można ją zastąpić ostrą papryką w proszku albo dodać obydwie.
Olej roślinny – do smażenia na patelni.
Sezam – Nasiona sezamu są powszechnie stosowane w przepisach azjatyckich. Dodają koloru i orzechowego smaku. Jeśli masz, to świetnie!
Szczypiorek – Nie pomijaj! Pamiętaj, aby dodać na samym końcu, a nie wcześniej.
Sól i pieprz – do przyprawiania mięsa.
Składniki na sos:
*sos sojowy *obrane ząbki czosnku *słodki sos chili *ketchup *miód *cukier *olej (sezamowy, a jak go nie masz to zwykły roślinny) *sok z cytryny – wszystkie składniki dobrze przemieszasz i otrzymasz przepyszny lepiący się sos w stylu azjatyckim.
kurczak po koreańsku
Krok 1. Pokrój kurczaka na mniejsze kawałki. Dobrze dopraw go pieprzem i solą z obydwu stron.
Krok 2. Wymieszaj mąkę ze słodką papryką. W osobnej miseczce ubij jajka. Zanurz każdy kawałek kurczaka najpierw w jajku, a potem w mące.
Krok 3. Podgrzej olej na patelni. Musi być gorący. Oleju musi być tyle, ale kurczak był w nim zanurzony przynajmniej do połowy. Smaż z obydwu stron, aż zrobi się brązowy i chrupiący. Następnie ostrożnie wyjmij kawałki kurczaka z patelni na papier kuchenny. Papier wchłonie resztki oleju. Można je też ułożyć na kratce do studzenia.
Krok 4. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na sos. Następnie przelej sos na patelnię (użyj tej samej patelni, na którym był smażony kurczak). Przemieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Kiedy się zagotuje, dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, tak aby sos oblepił mięso. Trzymaj chwilę na ogniu, aby kurczak był ciepły. Na koniec dodaj ziarno sezamu i posiekany szczypiorek.
Krok 5. Połącz kurczaka z wybranym dodatkiem. Ja polecam makaron ryżowy.
Najlepiej smakuje z makaronem ryżowym lub ryżem. Makaron ryżowy ma delikatny smak, który dobrze komponuje się z sosem. Jednak makaron ryżowy łatwo zmieni się w papkę, jeśli pozostanie we wrzącej/gorącej wodzie zbyt długo, więc postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Makaron ryżowy jest wytwarzany z mąki ryżowej i nie zawiera glutenu. Ma tendencję do wchłaniania smaku sosu i ma lżejszą konsystencję niż makaron. Występują w różnych kształtach i rozmiarach. Polecam użyć grubego makaronu ryżowego. Raczej nie używaj do tego przepisu makaronu ryżowego vermicelli – jest za cienki.
Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy
Kurczak z warzywami “po chińsku”. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem, marchewką i zieloną cebulką. – Pasta Mama Cooks
Kurczak z zieloną fasolką w “azjatyckim” sosie. – Pasta Mama Cooks
Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym z mascarpone. – Pasta Mama Cooks
Zupa z kurczakiem i makaronem orzo. Pyszna! – Pasta Mama Cooks